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CEREBRO DE VACA CON HUEVO

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CEREBRO DE VACA CON HUEVO Estos quistes se correspondían con unos huevos de tenia que se habían desplazado desde el estómago hasta el cerebro por el torrente sanguíneo. “ Su escáner cerebral mostró más de 100 puntos blancos, formados debido a los huevos de la tenia.  Esta infección es causada por comer accidentalmente alimentos infectados por tenias. Cuando los huevos llegan al cerebro a través del sistema nervioso, causan neurocisticercosis, que se caracteriza por un severo dolor de cabeza, ataques epilépticos y confusión “, ha explicado el Dr. Praveen Gupta, Director de Neurología del Hospital Fortis. El tratamiento al que se sometió la niña comenzó reduciéndole el hinchazón y posteriormente comenzaron la terapia para retirarle los huevos. Finalmente, la niña se ha recuperado y ya puede ir a la escuela y jugar.  “No teníamos ni idea de que nuestra saludable y alegre hija pudiera tener una enfermedad tan terrible . Pero creo que somos muy afortunados de haber llegado ha
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TARANTULA FRITA

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TARANTULA FRITA La  araña frita  es un plato regional de  Camboya . En la ciudad camboyana de  Skuon , los habitantes comen  arañas  fritas como aperitivo cotidiano. Las arañas también se encuentran en el resto del país (por ejemplo, en  Phnom Penh ), pero Skuon, una ciudad mercado a 75 km de la capital, es el centro de su popularidad. 1 ​ Las arañas se crían en agujeros del suelo en pueblos al norte de Skuon, o se cazan en los bosques cercanos, y se fríen en  aceite . No está claro cómo empezó esta costumbre, pero algunos han sugerido que la población pudo empezar a comer arañas por la escasez de comida provocada por años de gobierno de los  Jemeres Rojos . 2 ​ Las arañas fritas son una especie de  tarántula  llamada  a-ping  en  camboyano , que tiene el tamaño aproximado de la palma de una mano humana. 3 ​ Un libro de viajes las identifica como  Haplopelma albostriatum , también conocida como la tarántula cebra tailandesa, y señala que el nombre común de esta especie ha si
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MOMOS

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MOMOS La masa del momos está elaborada de  harina  de  cebada  y agua, aunque de forma menos tradicional se le suele añadir algo de  levadura  para que la pasta quede más esponjosa. Los momos se distinguen por el relleno que suele ser:  carne picada  de  cerdo  o  cordero  especiada con  cilantro / coriandro . Existen variantes  vegetarianas  de la comida con rellenos de verduras. Los rellenos se suelen enrollar en su parte superior y se cocinan al vapor en una especie de  sopa . Se suelen encontrar en los restaurantes del  Tíbet , en  Katmandú  (el relleno en esta ciudad se suele hacer con carne de  búfalo ),  Sikkim  (se suelen rellenar de  queso ),  Delhi .
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CUY

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CUY Cuando un turista llega a Pasto es casi inevitable que alguien lo invite a comer cuy. Algunos pueden sorprenderse o prevenirse, pues se trata de un roedor que no se come en otras regiones de Colombia ni hace parte de su cultura. En muchos lugares incluso se considera una mascota. Por eso, quienes lo buscan, y vienen a probarlo, lo consideran un plato exótico. En realidad, se trata de una carne consumida por milenios en la cordillera de los Andes, desde Bolivia hasta el sur de Colombia. Los colonizadores españoles, que nunca habían visto este animal, lo bautizaron ‘conejillo de las Indias’ y lo llevaron a Europa, donde se convirtió en animal de compañía. Pero su carne nunca ha dejado de ser un plato codiciado en todos los lugares que abarcaba el antiguo Tahuantinsuyo, el imperio de los incas, que tenía como límites al norte los territorios de los pastos y los quillacingas, es decir, el actual departamento de Nariño.
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SOPA DE OJO DE VACA

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SOPA DE OJO DE VACA Domingo, quizás el día más esperado de la semana por muchas personas que encuentran en él la posibilidad de descansar luego de largas jornadas de trabajo. En este día, muchos se dan el “lujo” de realizar actividades poco comunes dentro de su cotidianidad (dormir hasta tarde, ver películas, salir con la familia o incluso no hacer nada). Sin embargo, para otras personas, este día significa todo lo contrario, ya que deben trabajar y prepararse para lo que será el día más pesado de la semana, esas personas son los trabajadores de las diferentes plazas de mercado del país. Dentro del imaginario colectivo, un domingo a las 10:00 a.m. se está durmiendo, desayunando o realizando cualquier actividad diferente a trabajar, pero, en el caso de los trabajadores de la  Plaza Distrital de Mercado de Trinidad Galán  ubicada en la localidad de  Puente Aranda,  no es así, ya que a esa hora llevan más de seis horas de trabajo continuo, teniendo en cuenta que deben estar de
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CHAPULINES

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CAHPULINES En México es muy común escuchar el dicho: ¿si corre o vuela? ¡A la cazuela! Y es no es para menos, pues el consumo de insectos en nuestra sociedad data desde la época prehispánica. Uno de estos manjares son los  chapulines , y aunque a muchas personas les causen repulsión, lo cierto es que estos animalitos son muy nutritivos, pues contienen altos niveles de proteínas, son ricos en calcio, aminoácidos y presentan una valiosa fuente de vitaminas del complejo B. Pero esto no lo es todo, te sorprenderán estas 5  curiosidades sobre comer chapulines : 1. Para los habitantes de las ciudades comerlos es igual a un platillo de lujo, que se encuentra solo en restaurantes especializados. 2. Aquel que desee deleitarse con un kilo de chapulines, debe estar dispuesto a pagar más de 200 pesos. Sin embargo,  en  los  mercados de casi todo el país, aún podemos encontrar a precios muy accesibles, que varían entre 20 y 50 pesos.
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CABEZA DE COCODRILO

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CABEZA DE COCODRILO La gastronomía de cada zona es parte innegable de su idiosincrasia.   En la cocina, de cada pueblo, estado o país, las personas mantienen el vínculo con sus raíces, innovan a la par de los tiempos modernos y deleitan el paladar de sus seres más queridos.   A continuación te presentamos una lista de  comida exótica  y extraña que podrás probar alrededor del mundo:   · Lutefisk:  si vas a los países nórdicos seguramente probarás el Lutefisk, un  exótico platillo  de pescados blancos secos (especialmente el bacalao) preparados con soda y con un tratamiento bastante particular. Se trata de una comida con textura gelatinosa algo corrosiva, pero es un must si vas por aquellos rumbos. 
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